Laporan: Aurelia Syafira Widya
Brokoli adalah sayuran hijau, yang termasuk dalam kultivar Italica dari Brassicaceae oleracea seperti kol dan kembang kol. Sayuran yang dihasilkan dari tanaman Brassica oleracea ini masih terkait dengan kembang kol dan kangkung. Melansir Healthline, brokoli memiliki kandungan gizi yang bermanfaat bagi kesehatan
berikut adalah manfaat kesehatan dari sayuran silangan ini melansir dari halosehat
1. Membantu mencegah kanker
The National Cancer Institute telah berbicara tentang hubungan antara sayuran silangan (terutama brokoli) dan kanker dengan sangat rinci. Sayuran ini mengandung glucosinolates, bahan kimia yang memiliki sulfur. Selama memasak, mengunyah, dan pencernaan, glukosinolat ini dipecah untuk membentuk senyawa aktif biologis – salah satunya adalah indole-3-carbinol, senyawa dengan sifat antikanker yang kuat.
Baca juga: Gak Nyangka, Begini Manfaat Jeruk bagi Kesehatan dan Kecantikan
Ada penelitian bahwa manafaat brokoli dan sayuran silangan lainnya dapat membantu mencegah berbagai bentuk kanker – terutama kanker prostat, paru-paru, payudara, dan usus besar.
Senyawa lain dalam brokoli yang dapat mencegah kanker adalah sulforaphane, atau sulfur organik alami. Sulforaphane mendukung fungsi dan pembagian sel normal dan bahkan meningkatkan apoptosis (kematian sel terprogram) di sel kanker. Penelitian mengatakan bahwa mengonsumsi brokoli 3 porsi dalam seminggu dapat mengurangi risiko kanker hingga 60 persen.
Brokoli juga mengandung jumlah serat yang cukup untuk meningkatkan kekebalan tubuh dan melawan penyakit radang seperti kanker.
2. Detoksifikasi tubuh
Sering disebut trio dinamis, glucoraphanin, gluconasturtiin, dan glucobrassicin di dalamnya, manfaat brokoli hijau menetralkan dan menghilangkan bahan kimia yang tidak diinginkan dari tubuh Anda.
Sulforaphane dalam tunas brokoli melindungi sel-sel aerobik dari kerusakan dengan menginduksi jaringan enzim detoksifikasi. Selain itu, ia juga menekan respons inflamasi. Dalam studi lain, individu yang mengonsumsi teh tunas brokoli ditemukan memiliki tingkat detoksifikasi yang lebih tinggi.
Orang-orang ini melihat tingkat darah mereka dari benzena dan acrolein menurun pasca-percobaan 8 minggu. Benzena dan acrolein adalah produk dari pembakaran kimia yang biasanya ditemukan di daerah yang sangat tercemar. Sederhananya, khasiat brokoli membantu menghilangkan polutan yang tanpa kita sadari menghirupnya setiap hari.
3. Meningkatkan kesehatan tulang dan gigi
Brokoli merupakan sumber yang sangat baik dari vitamin K, kalsium, kalium, dan magnesium – khasiat brokoli memainkan peran dalam menjaga kepadatan mineral tulang (mengandung kadar besi yang baik juga).
Beberapa ahli mengatakan vitamin K membangun tulang lebih baik daripada kalsium. Dan secangkir brokoli mengandung 270 persen vitamin K yang Anda butuhkan dalam sehari. Vitamin ini, bersama dengan kalsium, juga membantu menjaga gigi Anda tetap sehat. Pada dasarnya khasiat brokoli dapat membantu melawan osteoporosis.
4. Meningkatkan kesehatan jantung
Manfaat brokoli dapat menjaga pembuluh darah tetap kuat, merupakan salah satu cara untuk meningkatkan kesehatan jantung.
Sulforaphane dalam sayuran dapat mencegah dan bahkan mengatasi kerusakan pada lapisan pembuluh darah yang disebabkan oleh masalah gula kronis.
Sebuah penelitian menemukan bahwa asupan brokoli dapat meningkatkan kemampuan memompa darah jantung Anda. Ini juga mengurangi kerusakan pada jantung selama kekurangan oksigen.
Sejumlah penelitian lain juga telah menghubungkan konsumsi brokoli dengan penurunan risiko penyakit jantung koroner. Sayuran dapat mengurangi peradangan dan oksidasi arteri pada individu yang rawan stroke.
Studi juga menunjukkan bahwa sulforaphane yang sama pada brokoli juga dapat meningkatkan tingkat tekanan darah. Brokoli tidak mengandung kolesterol. Selain itu, mengingat memiliki serat, brpokoli juga mengatur kadar kolesterol dan mencegah serangan jantung.
5. Meningkatkan kesehatan pencernaan
Khasiat brokoli hijau dapat mengurangi peradangan di usus besar dan membantu mencegah kanker usus besar. Sayuran dipecah di perut menjadi senyawa tertentu, salah satunya adalah indolocarbazole (ICZ). ICZ ini mengaktifkan senyawa lain yang disebut reseptor aril hidrokarbon (AHR), yang mempertahankan fungsi penghalang usus dan menangani masalah terkait seperti usus bocor.
Usus bocor terjadi ketika penghalang usus dikompromikan dan terbuka untuk menyerang racun dan mikroba, yang menyebabkan penyerapan nutrisi yang lebih buruk.
Brokoli juga mengandung senyawa khas lain yang dapat dimanfaatkan oleh bakteri usus dan meningkatkan kesehatan usus keseluruhan.
6. Meningkatkan kesehatan otak
Bekat kandungan vitamin K dan kolin yang melimpah, manfaat brokoli dapat membantu meningkatkan daya ingat dan memori. Selain itu, kandungan sulforaphane di dalam brokoli juga membantu mencegah timbulnya Alzheimer dan banyak penyakit neurodegeneratif.
7. Anti-inflamasi
Sebuah studi tahun 2014 yang diterbitkan dalam Preventive Nutrition and Food Science Journal menunjukkan bahwa brokoli memiliki efek antioksidan dan antiinflamasi yang kuat. Sayur brokoli memiliki antioksidan seperti vitamin C, potasium, magnesium, sulforaphane, kaempferol, dan banyak lainnya, yang membuat sayuran silangan ini baik untuk meredakan peradangan.
8. Anti-penuaan
Khasiat brokoli mampu mencegah penuaan dengan bantuan senyawa yang disebut nicotinamide mononucleotide (NMN). NMN membantu produksi senyawa yang memicu metabolisme dan mampu mencegah perubahan genetik yang menyebabkan penuaan dini. Antioksidan seperti vitamin A, vitamin C, dan kolagen juga berperan penting dalam menunda penuaan.
